STORY
Mit den sicheren Jobs nicht wirklich zufrieden, kündigten die Gründer Lukas und Jacques diese 2017, um mit ebenso großer Leidenschaft wie Naivität in die Streetfood-Welt einzutauchen. Die Mission der beiden Gründer: Chili con Carne endlich auch in Europa salonfähig machen. Allerdings nicht den grauen Eintopf nebulöser Kellerpartys, sondern bunt, vielfältig und saulecker.
Inspiration dafür haben sich die beiden Chili-Botschafter auf Reisen rund um die Welt geschnappt. Dabei geht es den Cousins nicht darum, bekannte Speisen aus fernen Ländern authentisch und 1:1 zu kopieren. Vielmehr wollten und wollen sie mit den gewonnenen Eindrücken ganz neue Chili-Variationen kreieren.
Seit 2018 versorgt das junge Familienunternehmen das Rheinland und insbesondere Köln mit Chili aus aller Welt. Gestartet mit Streetfood und Foodtruck, betreiben die Inhaber inzwischen 2 Imbiss-Restaurants in Köln sowie einen Catering– und Partyservice: für besondere Anlässe mit Foodtruck oder via Buffet für Büros und private Feten.
CATERING
FOODTRUCK
CATERING
Für Firmenfeier, Team Event, Party, Hochzeit, Business Lunch in Köln und Umgebung.
BUFFET
BÜRO & PRIVAT
Für Firmenfeier, Büro-Catering,
Business Lunch, Team Event, private Feier in Köln.
FETENBEUTEL
FÜR ZUHAUSE
Partyservice: Unsere Chili-Kreationen für dein Buffet.
Einfach lecker, ohne viel Tamtam.
STANDORTE
Südstadt
Alteburger Str. 2 // 50678 Köln
Mo. – Fr.: 11.30 – 21.00 Uhr
Tel.: 0221 – 42 35 60 50
Belgisches Viertel
Gladbacher Str. 9 // 50672 Köln
Mo: 9.30-20 Di-Fr: 09.30-16 So 17-20 Uhr
Tel.: 0221 – 42 34 10 67
WER WIR SIND
Wir sind deine Chili-Botschafter und versorgen dich mit dem besten Chili der Stadt.
Seit 2018 sind wir im Rheinland unterwegs, mit der Mission, Chili con Carne in Deutschland salonfähig zu machen. Mit Foodtruck oder in unserem Imbiss für Kenner, im Belgischen Viertel und der Südstadt, wo ihr Deutschlands 1. Chilistube findet.
So vielfältig wie die Welt, so sind auch unsere Chili-Kreationen. Chili aus aller Welt, das ist unser Konzept. Mit Fleisch aus artgerechter Haltung oder vegan. Dabei gibt es immer eine kompakte Speisekarte, um die Qualität so hoch wie möglich zu halten.
Bunt, lecker und antifaschistisch. Dafür steht Bambule’s Chili.
CHILOSOPHIE
Wir verfolgen das Ziel, so nachhaltig wie möglich zu agieren. Denn als Teil unserer Wohlstandsgesellschaft müssen wir nicht nur als
Gastronomen Verantwortung für unser Handeln übernehmen.
Wenn schon Fleisch, dann regional: von kleinbäuerlichen Betrieben aus dem Bergischen Land und dem Sauerland. Und von Tieren, die
artgerecht gehalten wurden.
Müll? Nur wenn’s unbedingt sein muss. Dann aber 100% biologisch abbaubar. Lieber aber per Mehrwegsystem von VYTAL oder ganz einfach
essbar. Löffel aus Keksteig etwa.
Außerdem vermeiden wir Lebensmittelabfälle so gut es geht. Was nicht mehr verkauft werden kann, wird gespendet, anderweitig verwendet oder
– wenn’s grad nicht anders geht – konsumieren wir und unsere Mitarbeiter:innen es selbst noch.
Vielfalt ist nicht nur Attitüde unserer Chili-Kreationen, sondern nicht zuletzt unsere persönliche. Streetfood verbindet Menschen, egal welcher sexuellen Orientierung, Religion oder Hautfarbe. Dazu hoffen wir, unseren kleinen Beitrag leisten zu können – für eine herzliche, weltoffene und antirassistische Gesellschaft.
BAMBULE IM NETZ
Bambule's Chili x Kölner Haie | Catering | Köln
ARD Morgenmagazin - Mehrweg | nachhaltig | Vytal | Catering
11 Food-Trucks in Köln, die euch mit leckerem Street Food versorgen
Chili in allen Variationen bei Bambule’s Chili – Wer Chili mag, der wird Bambule’s Chili lieben. Fest steht: Hier kommen kulinarische Einflüsse aus aller Welt zum Einsatz. Wer’s probieren will, der findet die Bambule-Crew nicht nur im Laden in der Südstadt, sondern auch donnerstags im Food Truck auf dem Meet & Eat Markt auf dem Rudolfplatz.
Bambule's Chili
zieht in die
Südstadt ein
Ein eigener Laden rund um den All-Time-Klassiker Chili con Carne – das hat nicht nur Köln, sondern ganz Deutschland lange Zeit gefehlt. Das dachten sich auch die beiden Cousins Lukas und Jacques, die ihre Liebe zur feurigen Bohne auf Reisen entdeckt haben und den Kölner*innen nicht vorenthalten wollten.
Bambule’s Chilistube – Keine Angst vor Schärfe
Im April diesen Jahres, mitten im Coronarummel, eröffneten Lukas Heimbach und Jacques Weis die erste Chilistube Deutschlands im Herzen der Südstadt und bieten seitdem verschiedene außergewöhnliche Chiligerichte an. Die beiden Reisebegeisterten haben das Chili also kosmokulinarisch interpretiert.
Neuer Imbiss in Köln „Bambule's Chili“ bietet scharfe Gerichte aus aller Welt
Südstadt – Libanesisches Dattel-Linsen-Chili, Indonesisches Saté-Chili oder die vegane Variante mit Süßkartoffeln. Die meisten Besucher dürfte ein Blick auf die Speisekarte des „Bambule’s Chili“ in Staunen versetzen. „Viele kennen nur das klassische Chili con Carne“, erklärt Lukas Heimbach. „Aber Chili kann so viel mehr sein als nur Bohnen mit Hackfleisch.“
Neues Restaurant in Köln „Bambules Chili“ ist die erste Chilistube Deutschlands
Köln – Dass Lukas Heimbach (32) und sein Cousin Jacques Weis (32) einmal in der Gastronomie landen würden, hätten sie noch vor wenigen Jahren niemals geglaubt. Heimbach hat Medienwirtschaft studiert und arbeitete als Sportredakteur bei einer Online-Plattform, Weis in der Hotellerie. Nun sind die beiden Geschäftsführer von „Bambules Chili“ in der Alteburger Straße 2 in der Südstadt. Laut eigener Aussage ist es die erste Chilistube Deutschlands.
BAMBULE BEIM FOODNIGHT-
SHOPPING OELDE
Zwei junge Männer haben ihren Job aufgegeben, um sich einen Traum zu erfüllen: Sie bieten auf ihrem bunten Foodtruck-Anhänger Chili aus aller Welt an. Mit 14 weiteren Foodtrucks werden Lukas Heimbach und Jacques Weis beim Food-Night-Shopping in Oelde am Freitag, 28. September, sein…
Geheimtipp für den Gaumen
Was für eine „leckere“ Geschichte. Der Online-Sportredakteur Lukas Heimbach probiert auf Reisen gern etwas Neues, vor allem Kulinarisches. Er liebt die lateinamerikanische und die orientalische Küche. In Washington stößt er bei einem Freund auf eine Geschäftsidee, die ihn nicht mehr loslässt. Ein kleines Restaurant, in dem es ein einziges Gericht in den unterschiedlichsten Variationen gab. Chili con Carne in allen denkbaren Variationen?
