Jacques & Lukas · Cousins und Gründer

Zwei Cousins.
Eine große Portion
Bambule.

Wir sind Jacques und Lukas. Was uns verbindet? Familie und die Liebe zu richtig gutem Chili. Heute gibt’s Bambule’s in unserer Kölner Chilistube, beim Catering, am Foodtruck und bei euch zuhause.

Unsere Geschichte

Die Bambule’s Gründer Jacques und Lukas in Köln — Jacques und Lukas – die Cousins hinter Bambule’s.

Von der Welt inspiriert

Chili, kosmokulinarisch
interpretiert.

Auf Reisen von Mexiko bis Marokko, von Schottland bis Indonesien haben wir uns Anregungen für unsere Küche geholt. Wir wollen bekannte Gerichte nicht einfach nachkochen. Aus den Eindrücken entstehen unsere eigenen Chili-Kreationen.

Ende 2017 kündigten wir unsere Jobs. 2018 ging der Foodtruck auf Tour durchs Rheinland. 2020 eröffneten wir unsere erste Chilistube in der Kölner Südstadt. 2023 kam die Gladbacher Straße im Belgischen Viertel dazu – dort findet ihr uns heute. Inzwischen gibt es Bambule’s auch im Glas – für zuhause, das Büro und alle, die weiter weg wohnen.

Aus Bambule con Carne wurde mehr und mehr Bambule’s Chili. Der Klassiker gehört weiter dazu. Genauso die veganen Sorten, die längst ihren eigenen Platz auf der Karte haben.

Familienunternehmen, von Anfang an

Zusammen losgehen.
Zusammen weiterkochen.

Mit unseren sicheren Jobs waren wir nicht wirklich zufrieden. Also sind wir mit ebenso großer Leidenschaft wie Naivität in die Streetfood-Welt eingetaucht. Unsere Mission: Chili salonfähig machen. Bunt, vielfältig und saulecker.

Heute begegnen wir unseren Gästen in der Chilistube, am Truck und bei ihren Feiern. Manche kommen zum ersten Mal. Andere gehören längst zum Alltag. Genau diese Begegnungen machen Bambule’s aus.

Die Menschen hinter Bambule’s

Gutes Chili.
Gute Leute.

Chilistube, Catering, Foodtruck und Chili-Shop: Viel Bambule, ein gemeinsamer Geschmack. Wir kochen in Köln und bringen unsere Chilis dorthin, wo ihr zusammenkommt.

Dahinter stehen Menschen, die gern kochen, anpacken und Gastgeber sind. Für die kleine Mittagspause genauso wie für die große Runde.

Das Bambule’s-Team gemeinsam im Freien – Archivfoto — Ein Moment aus unserer Teamgeschichte · Archivfoto

Unsere Chilosophie

Gutes Essen.
Ein herzliches Miteinander.

Für uns gehört zu gutem Essen ein respektvoller Umgang mit Menschen und Natur. Unternehmerische Ziele, faire Zusammenarbeit und Verantwortung sollen zusammenpassen.

Streetfood verbindet Menschen. Bei uns soll sich jeder willkommen fühlen – unabhängig von Herkunft, Religion oder sexueller Orientierung. Wir freuen uns über neue Gesichter genauso wie über die Menschen, die schon seit den ersten Foodtruck-Tagen dabei sind.

Eure Chili-Botschafter,
Jacques & Lukas