Alle Chili-Kreationen sind nicht scharf. Schärfe gibt’s individuell auf Wunsch eurer Gäste.

Wir stellen Brot, Nachos, Sour Cream, vegane Sour Cream, hausgemachte Habanero-Salsa, Petersilie, Koriander und wahlweise Jalapenos zum Catering zur Verfügung. Ihr wählt eure Chilis – oder unseren Hot Dog.

Mit Fleisch // artgerechte Haltung

• Bambule-Chili – der Klassiker
  Hack von Rind & Schwein, Baconwürfel, schwarze Bohnen, Paprika, Mais, Tomaten, Schokolade.
• Libanesisches Zitronen-Hühnchen (glutenfrei)
  In Zitronensaft eingelegtes Kikok-Hühnchen Shawarma-Style, Datteln, Kichererbsen, Kartoffeln, Paprika, Tahini.
• Hot Dog – Bambule Style
  Brioche Bun, Rindsbratwurst, hausgemachtes Chili, süße Senfsauce, Sumak-Zwiebeln.
• Chili Cheese Sandwich
  Gegrillter Käse in Sandwich-Bun, hausgemachtes Chili (mit gem. Hackfleisch oder vegan), Käsesauce, Jalapenos.

Vegan/vegetarisch

•  Peruanisches Süßkartoffel-Chili
  Marinierte Süßkartoffeln, getrocknete karamellisierte Tomaten, schwarze Bohnen, Mais, Paprika, Kakao.
• Mexikanisches Chili sin Carne // Bacon Style 
  Hack von der Sojabohne, hausgemachter Tofu-Bacon, schwarze Bohnen, Tomaten, Paprika, dunkle Schokolade
• Balinesisches Saté-Chili (glutenfrei)
  Hack von der Sojabohne, hausgemachte Satésauce, Bambussprossen, Karotten, Kokosmilch

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Auf Wunsch / mit Fleisch:

• Original Texas BBQ Chili
  Zartes Rindfleisch, mariniert mit über Buchenholz geräucherten Chilis, hausgemachte Rinderbouillon.
• Jamaikanisches Rum-Hühnchen
  Kikok-Hühnchen eingelegt in Rum & Orangensaft, schwarze Bohnen, Süßkartoffeln, Kokosmilch
• Smoky Whisky Chili
  Hack von Rind & Schwein in rauchigem Whisky geschmort, Bacon, Kaffee, schwarze Bohnen, Kartoffeln, Karotten.
• Rheinische Brauhaus-Chili
  Hack von Rind & Schwein in süffigem Kölsch geschmort, Speck, dicke Bohnen, Kartoffeln; dazu hausgemachtes Apfel-Chutney und Röstzwiebeln
• Indonesisches Saté-Chili
  Hack von der Sojabohne, hausgemachte Satésauce, Bambussprossen, Karotten, Kokosmilch.

Auf Wunsch / vegan

• Smoky Whisky Chili vegan
  Hack von der Sojabohne in rauchigem Whisky geschmort, hausgeachter Tofu-Bacon, Kaffee, schwarze Bohnen, Kartoffeln, Karotten.
• Rheinische Brauhaus-Chili vegan
  Hack von der Sojabohne in süffigem Kölsch geschmort, Tofu-Speck, dicke Bohnen, Kartoffeln; dazu hausgemachtes Apfel-Chutney und Röstzwiebeln

• Kinoa-Salat // schwarze Bohnen, getr. Tomaten, Petersilie, Chimichurri
• Mini-Frikadelle auf Krautsalat
• Mini-Frikadelle (vegan) auf Krautsalat
• Mini-Burrito: mit Chili sin Carne, Chimimole & Salat
• Antipasti // Gegrillte Paprika, marinierte Champignons, getr. Tomate, Karotte, rote Zwiebel

• Joghurtbombe mit Salted Karamell und Erdnuss
• Schokoladen-Mousse (vegan)
• Cannoli mit Ricotta und Mandeln